Ou voyager en 2020

Dix villes qui devraient figurer sur ta liste de destinations à ne pas manquer cette année.

Notre résolution pour la nouvelle année est de nous rendre dans chacune de ces dix villes. De l'Écosse à la Pologne, de l'Australie à l'Inde, nous avons trouvé dix destinations qui devraient figurer sur la liste des voyages de tout un chacun en 2020. Découvre des côtes sauvages, des métropoles étincelantes, un désert sans fin et quelques-unes des meilleures tequilas que tu n'aies jamais bu directement à la source.

Visites-guidées au Monténégro

Avec ses pentes vertes et abruptes s'élevant de la mer Adriatique, on te pardonnerait de penser que tu es perdu dans les fjords de la Scandinavie. La baie de Kotor, au Monténégro, est le décor de la première de nos meilleures évasions hors radar pour 2020. À Kotor, l'est rencontre l'ouest. La vieille ville, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, remonte au XIIe siècle. Ses palais, cathédrales et forteresses médiévale témoignent des influences de Venise sur l'Orient.

Commence ta journée en explorant sans but les rues anciennes et labyrinthiques de la vieille ville, puis fais le plein de poulpe grillé arrosé d'huile d'olive et servi avec du sarma (feuilles de chou farcies de viande hachée), ou de fromage de brebis salé et de légumes croquants, tu en auras besoin pour les 1 350 marches qui te mèneront jusqu'à la forteresse du VIe siècle, d'où tu auras une vue imprenable sur la ville et la baie de Kotor.

Visite touristique au Liban

Même face à l'incertitude politique, une chose est sûre : Beyrouth te laissera sur ta faim. Le "Paris du Moyen-Orient" est une ville hédoniste unique en son genre, où l'on trouve des surprises à chaque coin de rue, des bâtiments de style ottoman et français aux magnifiques tours de verre de Herzog & de Meuron et de Foster.

Commence par une promenade dans la rue Bliss à Hamra, puis continue vers l'est à travers le centre-ville jusqu'à Gemmayzeh, un quartier bohème connu pour ses restaurants innovants, sa vie nocturne de classe mondiale et sa scène artistique dynamique. Pour ceux qui ont de l'argent à dépenser, Aishti by the sea est un centre commercial sans pareil, avec les meilleures marques de luxe du monde sous un toit, un spa et une galerie d'art. Si le shopping et la vie nocturne ne te suffisent pas, la nourriture libanaise le sera certainement.🍲

Le sharma et le falafel se trouvent partout dans le monde, mais tu ne feras pas mieux que de te rendre à l'un des nombreux coins de rue de Beyrouth où l'on trouve de la nourriture ou des petits cafés familiaux. Pour un repas plus lent, Baron propose un menu d'influence méditerranéen et d'inspiration européenne, à base de produits locaux (pense aux coquilles Saint-Jacques fraîchement pêchées au beurre miso ou au halloumi rôti avec pamplemousse et pistache).

Dundee, Écosse

Récemment nommée Ville UNESCO du design, Dundee, sur la côte est de l'Écosse, brille par son architecture victorienne en grès, son nouveau front de mer avec une scène florissante de restaurants et de bars et le nouveau V&A Dundee : le premier avant-poste conçu par l'architecte vedette Kengo Kuma.

Commence par une randonnée jusqu'à Law Hill un volcan endormi🌋 pour une vue imprenable sur la ville, ses villages de pêcheurs environnants et l'océan parsemé de milliers d'affleurements rocheux. De retour au niveau de la mer, navigue le long de la rivière Tay pour un après-midi de repérage de dauphins, puis déguste de la cuisine écossaise moderne.

Les Édifices de la Pologne

De l'architecture à la gastronomie, le "Paris de l'Est" est une ville aux contrastes saisissants : l'architecture stalinienne imposante côtoie fièrement les monolithes de verre modernes, et les pirogues traditionnelles sont servies aux côtés de la cuisine végétalienne de classe mondiale dans les mleczny (bars à lait) de la ville. Ces vestiges du communisme, toujours subventionnés par le gouvernement, offrent l'expérience gastronomique la plus authentique et la moins chère de la ville.💲

Tu pourras t'adonner à la culture dans le quartier de Praga, où la scène artistique locale s'est emparée des arrière-cours vides ; la Soho Factory, dans le quartier de Kamionek, est une usine de création et un musée du néon incontournables. À la nuit tombée, les fêtes de Varsovie font courir Berlin et Tbilissi : SMOLNA accueille la meilleure techno de la ville (et de nombreux DJ berlinois en visite), et une fois la journée terminée, Luzztro est l'endroit où l'on peut continuer à écouter des sons minimaux et des after-party.🎶

Portland, États-Unis

Les barbes, la bière artisanale, les légumes biologiques : Portland, dans l'Oregon, était à la mode avant que le premier hipster ne commande le premier flat white issu du commerce équitable. Encadrée par le Mont Hood, toujours blanc, son bord de mer et dotée de sentiers de randonnée et de forêts au milieu de la ville, Portland est pleine de surprises.

Dirige-toi vers les bars sur les toits, les magasins de disques d'occasion,les marchés de producteurs et une scène de camions de nourriture (étonnamment abordable) : du poulet frit aux rouleaux de homard et aux biscuits aux pépites de chocolat avec des amandes fumées, les camions de nourriture de Portland te garderont le ventre et le portefeuille plein.

Parc national au Pérou

Avec l'une des scènes gastronomiques les plus excitantes qui soient et deux des dix meilleurs restaurants du monde, Lima est la capitale culinaire inégalée de l'Amérique du Sud, si ce n'est du monde. Les amateurs de ceviche, en particulier, n'auront que l'embarras du choix parmi les nombreuses cevicherias bon marché et joyeuses qui parsèment la ville.

Bien que la scène gastronomique à elle seule mérite une visite, Lima est bien plus qu'une étoile brillante dans le ciel culinaire. C'est une ville surprenante et animée où l'ancien rencontre le nouveau : les ruines pré-inca sont facilement accessibles depuis la ville, et les nombreux musées et galeries de la ville présentent des artistes péruviens et latino-américains établis et en devenir. Et si tu souhaite te rapprocher de la nature, nous te recommandons le parc national de Paracas !

Guadalajara, Mexique

La deuxième plus grande ville du Mexique n'est pas sur tous les radars, mais c'est un peu comme ça que Guadalajara l'aime. C'est une ville pour l'explorateur urbain : moins voyante que Mexico et bien loin du Golfe du Mexique, Guadalajara ne se révèle pas au premier coup d'œil, mais récompense plutôt ceux qui s'y mettent (de préférence à vélo ou à pied) avec de véritables joyaux.

Installe ton camp de base dans l'un des élégants hôtels design du quartier artistique de La fayette, où tu découvriras des fresques d'art de rue de José Clemente et une Casa Art Deco de Luis Barragán, qui abrite aujourd'hui la galerie moderne Travesía Cuatro.🖼️

De là, tu pourras partir pour une excursion d'une journée à la Tequila et goûter à l'or liquide dans des champs d'agaves d'un bleu chatoyant. De retour dans les restaurants de Guadalajara, tu trouveras cette même tequila de première classe brillamment combinée avec de l'ananas rôti et du maïs miniature carbonisé, servie sur des céramiques artisanales locales.

Jaipur, Inde

La ville rose qui a récemment reçu le statut de patrimoine mondial de l'UNESCO enchante avec ses palais impressionnants et les histoires mystiques des Maharajas. La culture traditionnelle du Rajasthan (Terre des Rois) est aussi omniprésente que les façades aux teintes rousses, mais Jaipur est devenue un centre cosmopolite qui attire chaque année de plus en plus de jeunes créateurs.

Pour une expérience vraiment authentique, séjourne dans l'un des nombreux petits hôtels-boutiques familiaux. Non seulement tu auras accès à des histoires fascinantes s'étendant sur plusieurs générations, mais tu pourras également rencontrer de jeunes créateurs de textiles et de bijoux attirés par le statut de la ville en tant que centre artistique.

Melbourne, Australie

Qu'est-ce qui fait que Melbourne est si agréable à vivre et que les Melbourniens sont parmi les gens les plus heureux du monde ? Ce pourrait être le vert luxuriant de la Garden City, ou la culture, l'art et le sport de classe mondiale, mais c'est probablement le café.☕ Si le café est une religion, alors Melbourne est la Mecque de la culture du café de la troisième vague.Melbourne conserve un grand nombre de ses meilleurs bars, arts de la rue, cafés et restaurants cachés dans les ruelles du centre-ville.

Tu peux aussi te rendre à Brunswick Street, la rue de Fitzroy où tu trouveras des magasins, de la nourriture de qualité et certains des meilleurs cafés de la ville (si ce n'est du monde). Profite du soleil de l'hémisphère sud autant que possible et prends un verre au coucher du soleil dans l'un des nombreux bars sur le toit de la ville : Nakedfor Satan et Madame Bruxelles devraient être sur ta liste.

Le Cap, Afrique du Sud

Aucune liste ne serait complète sans le Cap. Avec les montagnes de la Table à couper le souffle en toile de fond et les vagues bleu cobalt se rejoignant sur des plages blanc crème, la ville a de la beauté, de la profondeur et une atmosphère cosmopolite détendue à souhait.🏙️

Les Township Art Tours sont un moyen idéal de découvrir le Cap. Ces visites à pied intimes te feront traverser le cœur de Woodstock. Le quartier est aujourd'hui plus passionnant et plus vivant que jamais : autrefois délabré, ses boutiques indépendantes, ses ateliers d'artistes et ses peintures murales plus grandes que nature sont désormais enchâssées dans une magnifique architecture victorienne.

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